Dulce Solano, inmigrante mexicana de 49 años, lleva dos décadas trabajando en este país, haciendo malabarismos con múltiples empleos, de día y de noche. Hasta hace poco más de un año, nunca había tenido un fin de semana libre.
A finales de 2022, completó un programa gratuito de cocinera de línea de casi tres meses de la Academia de Formación en Hostelería, con sede en Los Ángeles, y consiguió un trabajo sindical en la Universidad del Sur de California, donde ahora es jefa de la charcutería de Little Galen, una cafetería del campus.
Ahora, por primera vez, puede ahorrar algo de dinero, dijo Solano. Antes tenía que trabajar los días festivos. Ahora tiene derecho a horas extraordinarias cuando trabaja los días festivos, y además tiene una semana de vacaciones, también una primicia para ella.
A Solano se le llenaron los ojos de lágrimas al describir cómo se sintió al ser aceptada en la formación -que es selectiva- y conseguir después un trabajo que, según dijo, le permite ayudar mejor a sus tres hijos adultos, dos de los cuales están en México.
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