Lo que aprenderás
Programa de Aprendizaje de Cocinero de Línea
La escuela culinaria puede durar años y costar miles de dólares. En HTA, nuestro Aprendizaje de Cocinero de Línea te permite completar el primer semestre de la escuela culinaria en sólo dos meses, sin coste alguno. Dominarás las habilidades esenciales de la cocina y aprenderás del mismo libro de texto que se utiliza en el Instituto Culinario de América.
Lo que aprenderás
- Conocimientos básicos necesarios para ser cocinero de línea en una cocina profesional
- Matemáticas de cocina, seguridad en la cocina y con los cuchillos, destreza con los cuchillos finos, técnicas de cocina, fabricación de aves, fabricación de carne, fabricación de pescado y emplatado.
- Conocimientos académicos de cocina, alimentos y técnicas
- Organización, eficacia y rapidez en una cocina profesional
Lo que ganarás
- Certificación ServSafe® California de Manipulador de Alimentos
- Certificado HTA reconocido por la industria
- Certificación de la División de Normas de Aprendizaje de California
- Certificación del Departamento de Trabajo de EE.UU.
Programa de Aprendizaje de Barista/Artista de Latte
Empezar una carrera en el mundo del café puede ser todo un reto, pero nuestro Aprendizaje de Barista/Artista de la Leche -elprimero de este tipo en el país- te ofrece todo lo que necesitas para triunfar.
Lo que aprenderás
- Fundamentos del café: de la semilla a la taza
- Preparación del café espresso, técnicas de vertido y arte del café con leche
- Creación de siropes personalizados y repostería básica
- Eficacia y rapidez en una cafetería profesional
- Certificación ServSafe® California de Manipulador de Alimentos
- Certificado HTA reconocido por la industria
- Certificación de la División de Normas de Aprendizaje de California
- Certificación del Departamento de Trabajo de EE.UU.
Programa de Aprendizaje de Camarero/Mezclador
Muchas escuelas de camareros prometen una formación rápida, pero a menudo no hay trabajo al final. Nuestro Aprendizaje de Camarero/Mezclador es diferente.
Lo que aprenderás
- Todas las categorías de bebidas básicas y las más elaboradas
- Cómo trabajar eficazmente en un entorno de bar profesional de ritmo rápido
- Conocimientos básicos de cocina y cuchillería
- Producción artesanal de arbustos, tinturas, amargos, jarabes y aromas
- Creación de bebida equilibrada y original
Lo que ganarás
- Certificación ServSafe® California de Manipulador de Alimentos
- Certificado HTA reconocido por la industria
- Certificación de la División de Normas de Aprendizaje de California
- Certificación del Departamento de Trabajo de EE.UU.
- Certificación de seguridad en el consumo de alcohol
Programa Pre-Aprendizaje de Cocinero Preparador
Los cocineros de preparación son la columna vertebral de cualquier restaurante o empresa de servicios alimentarios, ya que se encargan de la preparación de ingredientes, caldos, salsas y preparación de estaciones. Nuestro Programa de Pre-Aprendizaje de Cocinero Preparador , de cinco semanas de duración, es perfecto si te apasiona la cocina y estás preparado para entrar en el sector.
Lo que aprenderás
- Destreza con el cuchillo, seguridad en la cocina y organización
- Técnicas de cocción y emplatado
- Rapidez y eficacia en una cocina profesional
Lo que ganarás
- Certificación de Manipulador de Alimentos de California
- Certificado HTA reconocido por la industria
- Certificación de la División de Normas de Aprendizaje de California
Certificaciones y clases adicionales
ServSafe® California Food Handler Class & Exam
Certificación requerida para los trabajadores de la alimentación en California.
Formación y examen de Servicio Responsable de Bebidas (RBS)
Certificación exigida a los trabajadores del servicio de bebidas alcohólicas en California.
Formación en Atención al Cliente
Fundamentos de la hostelería, resolución de conflictos y atención al cliente.
Formación de Camarero/Trabajador de Limpieza/Lavavavajillas
Formación práctica para puestos de entrada en la trastienda.
Los programas de Cocinero de Línea y Chef de Partie, Barista/Latte Artist y Camarero/Mezclador de la HTA están registrados por el Departamento de Trabajo de EE.UU. y se financian con fondos federales de la Administración de Empleo y Formación del Departamento de Trabajo bajo el número de contrato DLL-ETA-16-C-0115. El contenido de esta publicación no refleja necesariamente las opiniones o políticas del Departamento de Trabajo, ni la mención de nombres comerciales, productos comerciales u organizaciones implica la aprobación por parte del gobierno de EE.UU.